Druivensoort Pecorino
Benaming Colline Pescaresi Pecorino IGT
Type Witte wijn
Productieruimte Alanno (PE)
Plantjaar 2013
Landblootstelling Zuid/ Zuidwest
Opbrengst per hectare 120q
Oogst van 25 augustus tot 10 september
Vinificatie na zachte koude persing in een inerte omgeving, de most wordt gedecanteerd en vervolgens gefermenteerd met zijn eigen inheemse gisten bij een lage temperatuur (12/14 ° C)
Alcoholgraad 13% vol
Organoleptische kenmerken
Kleur: levendig strogeel met groenachtige reflecties
Geur: fruitig met aangename tonen van vers en exotisch fruit die zich vermengen met elegante bloemengeuren
Smaak: vol, fris, met de juiste hoeveelheid smaak, evenwichtig en intens
Combinaties met gerechten op basis van vis, inclusief gestructureerde gerechten. Wit vlees en zachte kazen, eenvoudig of gearomatiseerd
Serveertemperatuur 8 ° -10 ° c
Flessengrootte 0,75 lt